Low Carb Zucchini Pizza Für mich ist Lachsfilet von meinem Speiseplan nicht mehr wegzudenken glücklicherweise auch für meine Männer.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Low Carb Zucchini Pizza gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Low Carb Zucchini Pizza

Zutaten: Low Carb Zucchini Pizza

  1. 2 große Zucchini (à ca. 300 g).
  2. 150 g geriebene Mozzarella.
  3. 50 g geriebener Parmesan.
  4. 1 Esslöffel Salz.
  5. 1 Esslöffel Olivenöl.
  6. 3 Teelöffel italienische Kräuter.
  7. 10 Basilikumblätter.
  8. 2 Knoblauchzehen.
  9. 240 g gestückelte Tomaten.
  10. 1 Teelöffel Oregano.
  11. nach Belieben Salami (oder jede andere Lieblingswurst).

Anleitung: Low Carb Zucchini Pizza

  1. Den Ofen auf 220 °C vorheizen und das Backblech mit Backpapier auslegen. Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in gleichmäßige 2 cm dicke Scheiben schneiden..
  2. Währenddessen die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den Knoblauch braten, bis dieser weich ist. Anschließend die gestückelten Tomaten, Salz, 1 TL Italienische Kräuter sowie Oregano dazugeben und köcheln lassen, bis die Tomatensauce eingedickt ist..
  3. Währenddessen Basilikumblätter waschen und in dünne Streifen schneiden. Den Parmesan raspeln und mit dem bereits geriebenen Mozzarella vermischen. Auf die Zucchini-Scheiben jeweils einen Klecks Tomatensauce geben, diese dann mit Basilikumstreifen, geriebenem Käse oder Salami Stückchen belegen..
  4. Anschließend 10 Minuten im Backofen erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist..

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