Bunter Nudelsalat Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Bei meinem Bunter Nudelsalat stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Bunter Nudelsalat

Zutaten: Bunter Nudelsalat

  1. 200 g Nudeln.
  2. Wasser.
  3. 100 g Rauchschinken fein gewürfelt.
  4. 2 Eier.
  5. 1/2 Frühlingszwiebel fein gehackt.
  6. 1/2 Salatgurke in kleine Würfel geschnitten.
  7. 2 Tomaten gewürfelt.
  8. 1/2 Orange.
  9. 1/2 Becher Naturjoghurt.
  10. Basilikum.
  11. Salz und Pfeffer.

Anleitung: Bunter Nudelsalat

  1. Die Nudeln nach Kochanleitung kochen, abseihen, mit kaltem Wasser abschwemmen und in eine größere Schüssel geben. Die Eier hart kochen und in Scheiben schneiden..
  2. Für das Dressing den Joghurt mit den Saft einer halben Orange verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen..
  3. Alle angegeben Zutaten sowie das Dressing zu den Nudeln geben und gut untermischen..
  4. Die Schüssel abdecken und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen und einziehen lassen. Danach nochmals gut umrühren und anrichten. Die Eierscheiben darauf verteilen und mit Basilikum bestreuen. Guten Appetit ✨.

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