Dänischer Traumkuchen - Drømmekage. in Kuchen & Torten Springe direkt zum Rezept. Den Namen trägt er zu Recht. Dieser Kuchen ist ein Traum - saftig und köstlich!

Dänischer Traumkuchen (Drømmekage) Also beschlossen wir, mein Schatz und ich, es uns drinnen gemütlich zu machen. Mit Kuscheldecke, Kaffee und Kuchen lässt es sich auch drinnen gut aushalten. ;) Statt einfach Kuchen zu kaufen, habe ich uns dänischen. Der Geschichte nach hat der Drømmekage seinen Ursprung in einem kleinen Ort namens Hjallerup im Norden Dänemarks. Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2016 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Dänischer Traumkuchen (Drømmekage) gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Dänischer Traumkuchen (Drømmekage)

Zutaten: Dänischer Traumkuchen (Drømmekage)

  1. 250 g Butter (Zimmertemperatur).
  2. 125 g feiner Zucker.
  3. 4 Eier (L).
  4. 75 ml Buttermilch (Zimmertemperatur).
  5. 225 g Weizenmehl (405).
  6. 1 TL Backpulver.
  7. 150 g Kokosraspeln.
  8. 1 Vanilleschote (davon das Mark).
  9. 2 TL Instant-Espressopulver.
  10. 150 g Rohrohrzucker.
  11. 100 ml Wasser.

Der Kuchen wurde zum Sieger gekürt und der Wettbewerbsveranstalter "Amo", ein dänischer Hersteller für Backmischungen, veröffentlichte das Rezept. Eine kleine Besonderheit hat das Rezept, denn ihr braucht dafür Brun Farin, eine Zuckermischung, die es nur in Dänemark bzw. in Geschäften gibt, die. Drømmekage (auf deutsch: Traumkuchen) ist mein persönlicher dänischer Lieblingskuchen. Es heißt, man könne ein beliebiges Rezept mit dem Zusatz „vegan" in eine Suchmaschine eingeben und bekomme so das Rezept für eine pflanzliche Alternative. Und da ich wieder Lust am Backen. Drømmekage fra Brovst - Dänischer Traumkuchen.

Anleitung: Dänischer Traumkuchen (Drømmekage)

  1. Eine rechteckige Kuchenform (28cm x 22cm) mit Backpapier auslegen..
  2. 175 g Butter, feinen Zucker & das Mark der Vanilleschote mit dem Handrührgerät ca. 5 Minuten schaumig schlagen..
  3. Eier nacheinander dazugeben & jeweils 1 Minute unterrühren..
  4. Die Buttermilch hinzugießen & kurz miteinander verrühren..
  5. Den Backofen auf 170°Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen..
  6. Mehl, Backpulver & 50 g Kokosrapseln in die Buttermischung geben & mit einem Teigschaber unterheben..
  7. Den Teig in die Form geben, gleichmäßig verteilen & auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen..
  8. Währenddessen 100 ml Wasser aufkochen, dann den Espresso, den Rohrohrzucker, die restlichen 75 g Butter & 100 g Kokosraspeln dazugeben, verrühren & kurz köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat..
  9. Nach den 20 Minuten Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Guss darüber gleichmäßig verteilen & ca. 15 Minuten weiterbacken. Stäbchenprobe machen..
  10. Nach der Backzeit in der Form auskühlen lassen & nach dem Auskühlen in Würfel schneiden..

Beim spontanen Kaffee und Kuchen mit den Nachbarn auf der Straße verschwand der Zweite. Und als der Dritte aufgegessen war, ganz unspektakulär zuhause von meiner Familie getilgt, fragte mein mittlerer Sohn, ob ich den Kuchen morgen nochmal backen könnte. Drømmekage heißt übersetzt Traumkuchen und ich glaube es gibt wahrscheinlich Niemanden, der diesen Kuchen in Dänemark nicht.

Wenn du also einen einfach zu backenden Kuchen suchst, der superlecker schmeckt, dann bist du hier genau richtig! Drømmekage - ein dänischer Traumkuchen, der sich gerne mit falschen Federn schmückt Drømmekage, ein wenig zerrupft, aber sooo gut. Unseren ersten Drømmekage holten wir vor vielen Monden beim Købmand in Bjerregaard, ohne zu wissen, wie der Kuchen eigentlich heißt oder woraus er besteht. Die Mischung aus Teig, Karamell und Kokos war überzeugend, aber da war so eine saure Note im Kuchen.

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