Kohlrabischnitzel mit Ofengemüse
"18 Zutaten und 5 Anleitung"
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Die panierten Kohlrabischnitzel machen jedem Wiener Schnitzel Konkurrenz. Ofengemüse - Fenchel, Rüebli, Lauch - mit feinem Kräuteröl und Baumnüssen aromatisiert, serviert mit Feta. Kohlrabischnitzel mit Frischkäsefüllung - kleine Schnitzel mit knuspriger Low Carb Panade & minzig-frischer Füllung, einfach ein Hochgenuss. Schön, dass du da bist! Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben.
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Kohlrabischnitzel mit Ofengemüse, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Kohlrabischnitzel mit Ofengemüse
Zutaten: Kohlrabischnitzel mit Ofengemüse
- Kohlrabischnitzel.
- 1 mittelgroßer Kohlrabi.
- 1 Ei.
- etwas Mehl.
- Semmelbrösel oder altes geriebenes Brot.
- Salz.
- Pfeffer.
- Margarine.
- Ofengemüse.
- 2-3 Paprika.
- 1 große Zwiebel.
- 2 Zehen Knoblauch.
- Sonnenblumenöl.
- Thymian.
- Rosmarin.
- Salz.
- Pfeffer (Marakeschpfeffer mit Koriander-Samen).
- ggf. etwas Chilli.
Würzige Hühnerkeulen mit Ofengemüse sind ein Genuss für die ganze Familie; mit diesem Rezept kann der nächste Sonntag kommen! Inzwischen kannst du den Feta Paprikaschoten fürs Ofengemüse mit Lachs. Setze unbedingt jede Menge Paprika auf deinen. Das geht immer und schmeckt auch immer. Alleine der Duft, der aus dem Backofen Rezept als PDF speichern: Klick. Gefüllte Auberginen mit Bulgur und Rosinen.
Anleitung: Kohlrabischnitzel mit Ofengemüse
- Paprika waschen, Strunk, Kerne und das Weiße innen entfernen und in grobe Spalten schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und in grobe Stücke schneiden..
- Den Ofen auf 250°C vorheizen, das Gemüse auf das Backblech legen, Salz, Pfeffer, Thymian und Rosmarin darüber streuen, und vorsichtig mit Sonnenblumenöl beträufeln und ab in den Ofen damit, bis sich die Haut von der Paprika löst und beginnt dunkel zu werden..
- Kohlrabi waschen, schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben auf beiden Seiten salzen und pfeffern..
- Zum Panieren die Scheiben erst vollständig in Mehl, dann im gesalzenen und gepfefferten Ei und anschließend in den Semmelbrösel wälzen und in einer Pfanne rausbraten..
- Tipp: Wenn man den Koblrabi eher durchgegart mag, einfach bei niedrigerer Hitze rausbraten. Wer ihn knackig mag, sollte eher mit höherer Temperatur auf dem Herd arbeiten. Bon Appetit 😁.
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