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Kokosmilch-Kuchen Kokos, Kokosmilch, Kuchen, Sirup, Springform, Vanille. Habe den Kuchen heute zum zweiten Mal gebacken. Beim ersten Mal vor einer Weile mit den originalen Angaben, heute - nach gesammelter Erfahrung mit der Beliebtheit des Kuchens - die doppelte Menge. Ich finde, man sollte doch immer ein paar Rezept-Trümpfe im Ärmel haben 😉. Solche die einem in manchen Lebenslagen schnell zur Seite stehen und fix und ohne großen Aufwand zubereitet sind.
Wie zum Beispiel Kokosmilch-Kuchen? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Kokosmilch-Kuchen. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Kokosmilch-Kuchen

Zutaten: Kokosmilch-Kuchen

  1. 85 g weiche Butter.
  2. 150 g Zucker.
  3. 2 Eier.
  4. 1 Pck Vanillezucker.
  5. 125 g Mehl.
  6. 3/4 TL Backpulver.
  7. 1 Prise Salz.
  8. 25 g Kokosraspeln oder -flocken + ein bisschen zum Bestreuen.
  9. 100 ml Kokosmilch.
  10. für den Sirup:.
  11. 50 ml Kokosmilch.
  12. 10 g Zucker.

Ich habe wieder mal die Vorräte gescannt und dabei sind mir drei Dosen Kokosmilch mit Ablaufdatum Juli in die Hände gefallen. Bis Juli ist es zwar noch ein Weilchen hin, aber er kommt schneller als man denkt und dann stehe ich da mit den Dosen. Rezept Hoher Kokoskuchen Vom Blech Stadt Land Lifestyle. Backwaren Kokosmilch Kuchen Rezept Mit Bild Kochbar De. Egal ob schnell gerührt, saftig mit Früchten oder als üppige Torte - Kokoskuchen ist immer ein Genuss. Probiert unsere besten Rezepte für Kokoskuchen!

Anleitung: Kokosmilch-Kuchen

  1. Die 20 cm Springform gut einfetten (oder am Boden mit Backpapier auslegen). Zucker und weiche Butter cremig schlagen, dies dauert ein paar Minuten. Ich habe es mit der Küchenmaschine gemacht, ihr könnt auch einfach einen Mixer nehmen. Jedes Ei einzeln gründlich einarbeiten und die gemahlene Vanille dazugeben. In einer zweiten Schüssel mischt ihr die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz und 25 g Kokosraspeln) zusammen. In der Zwischenzeit solltet ihr den Ofen auf 170°C vorheizen..
  2. Anschließend gebt ihr immer abwechselnd (also nicht alles auf einmal) die Mehlmischung und 100 ml Kokosmilch in die Rührschüssel mit der Butter-Zucker-Ei-Mischung bei. Immer kräftig rühren, bis ihr einen schönen, hellen und homogenen Teig habt. Füllt den Teig in eure Springform und verabschiedet ihn für 45 Minuten in den heißen Ofen..
  3. Jetzt geht es an den Sirup, der ganz leicht herzustellen ist. Ihr erwärmt einfach 50 ml Kokosmilch und 10 g Zucker zusammen und rührt dies fleißig, bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat..
  4. Auf der Oberfläche des Kuchens stecht ihr ein paar Mal mit einem Zahnstocher ein. Durch diese Löcher in der Kuchenoberfläche kann der Sirup schön einziehen. Den Sirup gießt ihr anschließend über den Kuchen. Lasst den kleinen Kuchen den Sirup für ein paar Stunden lang aufsaugen, am besten über Nacht. Vor dem Anschneiden könnt ihr dann noch nach Belieben ein paar Kokosraspeln über den Kuchen streuen..

Im Schokohimmel fand ich letztens dieses leckere Rezept für einen Kokosmilchkuchen. Dort findet ihr auch noch bessere Fotos von dem guten Stück und eine wesentlich detailliertere Schritt-für-Schritt-Anleitung! Da ich alle Zutaten da hatte, und die Lust auf Kuchen groß war, wurde der Kokostraum nachgebacken.

Der Kuchenteig war innerhalb kürzester Zeit zusammengerührt und im Ofen - so… Labels: Kokos, Kokosmilch, Kuchen, vegan. Heike's Küchenexperimente Mein Profil vollständig anzeigen ☆ Diesen Blog durchsuchen ☆. Kokos kuchen vom blech schmeckt frisch gebacken am besten. Liebe Irène, das sieht sehr lecker aus und ist einmal eine Alternative zu den "üblichen" Zwetschgenkuchen.

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