Tolles Rezept für Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat. Finde auch tolle Rezepte für Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat! Finde auch tolle Rezepte für Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat!

Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Finde was du suchst - wohlschmeckend & simpel. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Bei meinem Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat

Zutaten: Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat

  1. 1/4 einer Laugenbrezels vom Vortag.
  2. 250 g Champignons.
  3. 2 Lauchzwiebeln.
  4. 1 kleine Chilischote.
  5. 250 g Rinderhackfleisch.
  6. 3 EL Semmelbrösel.
  7. 1 Ei.
  8. 1 1/2 EL süßer Senf.
  9. 2 TL Majoran.
  10. Salz, Pfeffer.
  11. 500 g Kartoffeln.
  12. 1 Zwiebel.
  13. 30 ml Rinderbrühe.
  14. 75 ml Olivenöl.
  15. 1 EL mittelscharfer Senf.
  16. 1 Lorbeerblatt.
  17. 15 ml Weißweinessig.
  18. 1 Prise Zucker.
  19. Salz, Pfeffer.
  20. 1 Prise Muskatnuss.
  21. 1/2 Bio-Salatgurke.
  22. 30 ml Fleischbrühe.
  23. 1 1/2 EL bayerisches Bier (hier: Pils).
  24. 1 EL süßer Senf.
  25. Salz, Pfeffer.

Finde was du suchst - köstlich & phantastisch. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln. Zwiebeln in sehr kleine Würfel schneiden. Radieschen waschen und in dünne Scheiben hobeln, Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden. Anschliessend pellen und in Scheiben schneiden.

Anleitung: Pikante Fleischpflanzerl in Schwammerl-Biersauce mit Kartoffel-Gurken-Salat und Radieschen-Salat

  1. Die Viertel Laugenbrezel in einem Schüsselchen in Wasser aufweichen, bis sie sich nicht mehr fest anfühlt. Dann die gesamte Flüssigkeit aus der aufgedunsenen Laugenbrezel drücken..
  2. Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und in etwas Rapsöl anbraten. Die Hälfte der Champignons für die Sauce beiseite stellen..
  3. Die Lauchzwiebeln waschen, putzen, in feine Stücke schneiden, anbraten und mit der Hälfte der angebratenen Champignons vermischen..
  4. Die Chilischote waschen, putzen, entkernen, mit der Küchenschere in kleine Stücke bzw. Fäden schneiden und zu den Lauchzwiebel-Champignons geben..
  5. Das Rinderhackfleisch mit dem Champignon-Lauchzwiebel-Chili-Gemisch, der weichen Brezel-Masse, den Semmelbröseln, dem Ei, dem süßen Senf, Majoran, Salz und Pfeffer mit einer Gabel zu einem Teig kneten und daraus gleichgroße Fleischpflanzerl formen..
  6. Die Fleischpflanzerl in eine Auflaufform füllen und im Backofen braten. So müssen sie nicht wie in der Pfanne üblich ständig beaufsichtigt werden und gelingen, bei gelegentlichem Wenden quasi im Alleingang..
  7. Zwischenzeitlich die Kartoffeln in der Schale gar kochen..
  8. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden, in etwas Öl in der Pfanne anbraten. Sobald die Zwiebelwürfel glasig sind, mit der Rinderbrühe ablöschen und die Hitze drosseln..
  9. Senf, Lorbeerblatt und Öl zu den Zwiebeln geben und verrühren..
  10. Die Flüssigkeit mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Weißweinessig abschmecken..
  11. Die garen Kartoffeln noch warm pellen, in die Marinade schneiden und unterheben..
  12. Die Biogurke halbieren, entkernen und in dünne Scheiben schneiden..
  13. Die Gurkenscheiben unter den Kartoffelsalat heben und den Salat ziehen lassen..
  14. Für die Champignon-Biersauce die beiseite gestellten Champignonscheiben in eine Pfanne geben und die Fleischbrühe und das Bier bei schwacher Hitze dazugeben sowie den süßen Senf in die Sauce einrühren..
  15. Die Sauce kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  16. Die Fleischpflanzerl auf einem Teller anrichten und mit der Champignon-Biersauce übergießen..
  17. Den Kartoffel-Gurken-Salat dazu auf den Teller geben..
  18. Das Rezept für den Radieschen-Salat könnt ihr in meiner Rezepte-Liste finden..

Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Hier zeigen wir euch köstliche Kartoffelsalat-Rezepte und hilfreiche Tipps & Tricks! Auf Teller verteilen und darauf die Fleischpflanzerl legen.

Mit Petersilie garniert servieren. Ähnliche Rezepte. Für die Fleischpflanzerl das Brötchen in der Milch einweichen. Das Hackfleisch mit dem zerpflückten, eingeweichten Brot, dem Ei, Senf, der Zwiebel, Majoran und Petersilie gut vermengen. Ist der Teig zu weich, Semmelbrösel untermengen.

Sie sind immer auf der Suche nach neuen inspirativen Rezeptideen? Lassen Sie sich jede Woche aufs Neue von unserem Rezept der Woche überraschen. Entdecken Sie jede Woche ein neues Rezept aus den Kategorien Backen, Kochen, Einmachen und Dessert.