Mit ► Portionsrechner ► Kochbuch ► Video-Tipps! Die Mungbohnen sind leichter verdaulich als die in Mitteleuropa verbreiteten Gartenbohnen und verursachen keine Blähungen. Sie haben allerdings auch deutlich weniger Eigengeschmack.

Schwarze Mungbohnen-Suppe Mit den zahlreichen Gewürzen wird die Gelbe-Mungbohnen-Suppe zu einem Gaumenschmaus! Dadurch sind sie leichter verdaulich und werden schneller gar. Hey Leute heute gibt es Weiße-Bohnen-Suppe. Schön, dass du da bist! Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben.
Wie zum Beispiel Schwarze Mungbohnen-Suppe? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Schwarze Mungbohnen-Suppe. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Schwarze Mungbohnen-Suppe

Zutaten: Schwarze Mungbohnen-Suppe

  1. 300 g schwarze Mungbohnen (trocken).
  2. 90 g Ingwer.
  3. 3 Knoblauchzehen.
  4. 600 ml Wasser.
  5. 250 ml Kokosmilch.
  6. 2 EL Speiseöl.
  7. Saft von 1,5 Limetten.
  8. 2 EL Agavendicksaft oder ähnliches Süßungsmittel.
  9. Chillipulver.
  10. Salz & Pfeffer.
  11. Zur Deko und kein Muss: Minzblätter und 1 EL Rote Bete Saft.

Getrocknete Mungbohnensamen gibt es in ausgewählten Supermärkten oder im Internet zu kaufen. Die Farbe der Mungbohnen kann aber durchaus auch gelb oder schwarz sein. Das Fernweh hat mich gepackt, denn gerade scheinen bei mir indische Wochen zu sein. Ich koche recht häufig mit Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom und. Werden die Mungbohnen reif, kommt es zu einer dunkelbraunen bis schwarzen Färbung. Die Farbe der Samen ist dunkelgrün, aber auch eine gelbe oder schwarze Farbe ist gelegentlich im Bereich des.

Anleitung: Schwarze Mungbohnen-Suppe

  1. 250 g Linsen in ein Sieb geben und ordentlich abwaschen, bis das Wasser klar ist..
  2. Die Linsen in einen Topf mit viel Wasser geben und 25 Min kochen..
  3. Solange den Ingwer und die Knoblauchzehen schälen und beides klein hacken und die Limetten auspressen..
  4. Die gekochten Linsen nun pürieren, bis sie stark verkleinert sind..
  5. Die Ingwer- und Knoblauchstückchen mit 2 EL Öl im Topf anschwitzen, dann 300 ml Wasser, 200 ml Kokosmilch und den Limettensaft dazugeben und kurz aufkochen lassen..
  6. 2-3 EL Chillipulver und etwa 2 EL Agavendicksaft, je nach gewünschter Schärfe und Süße, dazugeben, und ordentlich mit Salz und Pfeffer abschmecken..
  7. Ein Gefäß unter einen großen Kunststoffsieb mit elastischem Netz stellen und die Suppe portionsweise durchsieben, bis die Überreste im Sieb relativ trocken sind, im unteren Gefäß sammelt sich die lecker Suppe. Im Siebnetz sammeln sich die Überreste.
  8. Die Suppe nun mit 300 ml kochendem Wasser vermengen, im Topf erwärmen und mit Salz und Pfeffer verfeinern.
  9. Zum Anrichten 50 ml Kokosmilch mit 1-2 EL Rote Bete Saft mischen und etwas Minze schneiden, beides kann optional mit auf den Suppenteller gegeben werden..

Mungbohnen von Rapunzel sind eine Spezialität aus China. Die Mungbohnen (auch Mungobohne, Jerusalembohne oder Lunjabohne genannt) ist eine besonders gesunde Hülsenfrucht. Sie ist nicht nur sehr eiweißreich, sondern enthält neben vielen Ballaststoffen.

Eine sehr gesunde Suppe aus der ayurvedischen Küche, die sowohl zum Entschlacken als auch zum Abnehmen hervorragend geeignet ist. Für diese Suppe kann man genauso gut grüne Linsen verwenden, aber. Zum Schluss den Basilikum zufügen und die Suppe mit Limettensaft, Chili und Sojasauce. Es ist auch möglich, die Mungbohnen selber zu ziehen.

Eins haben alle Rezepte gemeinsam: Sie schmecken lecker und gelingen garantiert. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Stöbern und Zubereiten der Rezepte.