Den Blattspinat auftauen und etwas klein schneiden. Die Champignons in Scheiben schneiden und mit Den Spinat zusammen mit der Crème fraîche hinzugeben und bei Bedarf nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die Nudeln kurz in der Soße schwenken und mit Parmesan servieren.

Spaghetti (oder Nudeln) in Spinat und Champignon-Soße Das perfekte Käse-Kräuter-Nudeln mit Spinat und Champignons-Rezept mit einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Die Nudeln nach Anweisung kochen, ab und zu… Spaghetti oder dünne Makkaroni. Scharfe rote oder grüne Pfefferschote oder Chilis mit einem Messer halbieren, das innere Kerngehäuse herausstreifen und in schmale Streifen schneiden. Die fertig gekochten Spaghetti mit dem Spinat und den Champignons vermengen und servieren. Schon komisch, selbst im Erwachsenenalter ereilen mich immer wieder diese anstrengenden „WARUM-Fragen“. Wie zum Beispiel: „Warum ist unsere heutige Zeit so schnelllebig?“, „Warum können wir die Dinge, die unsere Großmütter und Mütter im Vorbeigehen zubereitet haben, zeitlich nicht mehr einplanen – wenigstens ab und zu?“.
Wie zum Beispiel Spaghetti (oder Nudeln) in Spinat und Champignon-Soße? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Spaghetti (oder Nudeln) in Spinat und Champignon-Soße. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Spaghetti (oder Nudeln) in Spinat und Champignon-Soße

Zutaten: Spaghetti (oder Nudeln) in Spinat und Champignon-Soße

  1. 500 g Spaghetti oder andere Nudeln.
  2. 300 g Rahmspinat.
  3. 300 g Champignons.
  4. 1 Zwiebel.
  5. 2 Knoblauchzehen.
  6. 250 g passierte Tomaten.
  7. 100 ml Sahne.
  8. 1 EL Butter.
  9. Gemüsebrühe.
  10. 1/2 TL Salz.
  11. 1/2 TL Pfeffer, schwarz.
  12. 1/4 TL Muskatnuss.

Champignons nicht waschen sondern nur putzen. Ich würde noch Kräuter dazugeben, wie zum Beispiel Estragon oder Dill, je nach Geschmack und statt Pinienkerne kann man auch Pistazien. Geviertelte Tomaten dazugeben und dann über die Spaghetti oder Linguine drübergeben. Sehr lecker. 😃 Habe statt geh. Blattspinat und Créme Fresh Rahmspinat benutzt. Nudeln mit Spinat in einer cremigen Sauce gibt es bei uns oft unter der Woche.

Anleitung: Spaghetti (oder Nudeln) in Spinat und Champignon-Soße

  1. Für die Soße Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Butter in einem Topf oder großer Pfanne andünsten..
  2. Champignons in dünne Scheiben schneiden und dazugeben. Ca. 5 min. anbraten..
  3. Rahmspinat dazugeben und weitere 5-10 min. köcheln lassen..
  4. Passierte Tomaten und die Sahne dazugeben und alles gut rühren..
  5. Salz, Pfeffer und Muskat zu den Zutaten geben und alles mischen und köcheln lassen..
  6. Spaghetti nach Packungsanleitung zubereiten. Ich koche Spaghetti und Nudeln immer in Gemüsebrühe. Und gebe von der gekochten Brühe ein paar Löffel zu der Soße..
  7. Die Soße mit Salz und Pfeffer noch abschmecken falls nötig. Guten Appetit. :).

Einfach immer wieder lecker und super schnell gemacht! Die Zutatenliste für die Nudeln mit Spinat und Artischocken ist ziemlich überschaubar. Ihr braucht: Penne oder andere Nudeln eurer Wahl. „Die Soße wartet auf die Nudeln" - bereiten Sie die Soße in einer Pfanne vor und geben Sie dann die Spaghetti dort hinein.

Auch Fertigsoßen können Sie schnell erhitzen. Spaghetti in der Soße zu Ende kochen Alleine ist die Spaghetti-Soße schön würzig, aber zusammen mit den Nudeln schmeckt's doch etwas fad. Spaghetti mit pikanter Grünkohl-Soße von ➸ EAT SMARTER schmecken nicht nur zum Abendbrot! Die abgetropften Nudeln unterschwenken und servieren.

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