Der Geschmack meiner griechischen Heimat - Ein griechischer Foodblog. Gefüllte Zucchini in Zitronensauce ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Gemüse. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER!

Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce Für gefüllte Zucchini Zwiebel, Knoblauch und Schinken in etwas Öl andünsten. Mit Faschiertem abmischen und mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Schön, dass du da bist! Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben.
Einige Rezepte sind so lecker, dass ich es gar nicht erwarten kann, sie hier auf meinen Blog zu stellen. Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce gehört eindeutig dazu. Es ist unglaublich einfach und schnell und braucht nur ein paar Zutaten.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce

Zutaten: Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce

  1. 6 kleine Rondini/Zucchini.
  2. 1/2 Kilo Hackfleisch gemischt (Rind und Schwein).
  3. 2 Zwiebel gehackt.
  4. 2 EL getrocknete oder frische Minze.
  5. 4 EL Petersillie, gehackt.
  6. 2 EL Dill, gehackt.
  7. 1/2 cup Langkorn oder Parboiled Reis.
  8. 9 EL Olivenöl.
  9. Salz und Pfeffer.
  10. 1 cup Leitungswasser.
  11. 2 Kartoffeln, in Vierteln.
  12. 2 Karotten, in Scheiben.
  13. Für die Eier-Zitronen-Sauce.
  14. 1 Ei.
  15. 1 Zitrone, den Saft.

Gefüllte Zucchini mit Zitronensauce anrichten und servieren. Die Hitze reduzieren, die gefüllte Zucchinis reinlegen und den Topf zudecken. Falls du die Zitronensauce-Zubereitung noch vor dir hast, noch. Gefüllte Zucchini in Zitronensauce, ein leckeres Rezept aus der Kategorie Hauptspeise. Die Zucchini putzen, waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel bis auf einen halben Zentimeter Rand aushöhlen und das.

Anleitung: Gefüllte Zucchini mit Ei-Zitronensauce

  1. Die Zucchini waschen. Oben einen kleinen "Deckel" schneiden. Auf der oberen Seite (wo der Stielansatz ist) mit einem Löffel das Fruchtfleisch entfernen und in eine Schüssel geben und beiseitelegen. Ein 1/4 des gesamten Fruchtfleischs in kleine Würfel schneiden. Das Innere der Rondini salzen..
  2. Für die Füllung. In eine Pfanne geben sie 5 EL Olivenöl, das Zucchini Fruchtfleisch, das Hackfleisch, Zwiebeln, Reis, Minze, Dill und Petersilie. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und gut anbraten. Zum Schluss geben sie 1 cup Wasser dazu und für 5 Minuten weiter kochen..
  3. Die vorbereiteten Zucchini zu 3/4 füllen und die Deckelchen wieder aufsetzen. Nebeneinander in einen Topf geben und dazwischen die Kartoffeln und Karotten. Knapp mit gesalzenem Wasser bedecken. 4 EL Olivenöl dazugeben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und sanft köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Das dauert ca. 35-40 Minuten. Mit einer Gabel könnt ihr die Konsistenz prüfen..
  4. Für die Ei-Zitronen-Sauce. Als nächstes pressen Sie die Zitrone aus und stellen Sie den frischen Saft bei Seite. In einer anderen Schüssel schlagen Sie zuerst das Eiweiß auf. Danach geben Sie das Eigelb hinzu. Nun mischen Sie die Zitrone unter. Zum Schluss, und hier müssen Sie etwas vorsichtig sein, geben Sie alles in einen Kochtopf und erwärmen es, jedoch langsam und nach und nach hinzufügen. Sobald es eine „weiche“ Masse wird, den Kochtopf von Kochfeld nehmen..
  5. Jetzt können Sie die Zucchini auf einen Teller legen und mit der Sauce garnieren. Fertig ist das leckere Rezept. Guten Appetit.

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Das Fruchtfleisch und die Petersilie um die Zucchini verteilen, die Brühe angießen. Um das Rezept "Aus dem Ofen: Gefüllte Zucchini mit Zitronensauce" kommentieren zu können, müssen Sie eingeloggt sein. Gefüllte Zucchini mit Quinoa von EAT SMARTER sind richtig lecker und enthalten jede Menge Vitalstoffe. Wer möchte, bestreut die fertigen Zucchini noch mit einigen gehackten Walnüssen.

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