Karfiol waschen, in kleine Röschen zerbrechen und in einen hohen Topf geben. Karfiol ist auch als Blumenkohl bekannt. Es handelt sich dabei um einen großen Kopf, der Braten.

Karfiol (Blumenkohl) - Pastinaken-Suppe mit gebratenem Speck Die leicht süßliche Note der Pastinake ergänzt sich ganz hervorragend mit dem Blumenkohl und den Kartoffeln. Pastinaken-Creme-Suppe mit gebratenem Rosenkohl und Plätzchen-Croutons. Liebe Sarah, ich nag ja weder Rosenkohl noch Pastinaken, aber dein Süppchen sieht irgendwie echt lecker aus 🙂. Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Bei meinem Karfiol (Blumenkohl) - Pastinaken-Suppe mit gebratenem Speck stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Karfiol (Blumenkohl) - Pastinaken-Suppe mit gebratenem Speck

Zutaten: Karfiol (Blumenkohl) - Pastinaken-Suppe mit gebratenem Speck

  1. 125 g Pastinaken.
  2. 800 g Karfiol.
  3. 100 g Zwiebel.
  4. 1 EL Mehl.
  5. 500 g Gemüsebrühe.
  6. 250 ml Sahne.
  7. 1 Eidotter.
  8. 6 Scheiben Bacon.
  9. Petersilie.
  10. Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
  11. etwas Butter oder Margarine.

Und vielleicht schmeckt mir die Suppe mit dem Rotwein „Marqués de Arancia Reserva Valencia". Der Karfiol oder auch Blumenkohl genannt, gehört zur Familie der Kreuzblütler. Zusammenstehende Blütenknospen bilden den Kopf des Kohls. Meist sind die Blüten nicht vollkommen ausgebildet. Das Gemüse kleinschneiden, im Mixer pürieren und mit dem Mascarpone, dem Chilipulver und dem Parmesan vermischen. Dort findet ihr jede Menge vegane Rezepte, Hintergründe zur veganen Ernährung und vieles mehr.".

Anleitung: Karfiol (Blumenkohl) - Pastinaken-Suppe mit gebratenem Speck

  1. Zwiebeln und Pastinaken klein würfelig schneiden..
  2. Butter erhitzen, Zwiebel und Pastinaken darin anrösten. Karfiolröschen dazugeben und mit Mehl bestäuben..
  3. Mit Brühe aufgießen und kurz kochen lassen. Eigelb mit Sahne gut vermischen und zum Schluss hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Wer mag, kann noch knusprig gebratene Speckwürfel hinzugeben. Mit frischem Brot servieren. Ich wünsche euch guten Appetit😁😁.

Ein Fun Fact vorab: Der Blumenkohl (auch Karfiol genannt) hat seinen Namen tatsächlich bekommen, weil er eine Blume ist. Beziehungsweise die weißen, engen Röschen Knospen sind, die sich einfach noch nicht zu Blüten entfaltet haben. Die Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden.

Die Kartoffeln abwechselnd mit dem Speck in die Form schichten. Was beim gebratenen Blumenkohl alles zutrifft. Als kleines Gimmick ist das Gericht auch noch low carb, was natürlich stark davon abhängt, ob und welche weiteren Lebensmittel Ihr so dazu kombiniert - ich bin dann aber diesmal nicht Schuld an den ganzen Kalorien! Der Blumenkohl - auch unter dem Namen Karfiol bekannt - ist ein Blütengemüse, dessen Kopf in den unterschiedlichsten Gerichten beliebt ist.

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