Finde was du suchst - lecker & genial. Jetzt ausprobieren mit ♥ Chefkoch.de ♥. Im Winter ist das Verlangen nach Salaten meist nicht so groß wie während der Sommermonate.

Süßkartoffel-Salat Vegan und köstlich, so schmeckt unser Rezept für einen Süßkartoffel Salat mit Roten Rüben. Unser leckerer Süßkartoffel-Salat ist nicht nur was für Süßkartoffel-Fans, sondern auch für Vegetarier und alle, die es schön frisch mögen: Süßkartoffel. Süßkartoffel-Salat schmeckt besonders gut als Beilage zu deftigen Grillgerichten! Ich ❤ die einfache, schnörkellose Küche und möchte Dir Inspiration geben, wenn Du Dir mal wieder die Frage stellst: „Was soll ich heute für meine Lieben und mich bloß kochen?“
Neuentdeckungen begegnen mir natürlich auch regelmäßig wenn ich über neue Rezepte nachdenke und mir dafür in Kochbüchern, Kochzeitschriften oder im Internet Inspiration hole. Eine Neuentdeckung mit richtigem Aha-Effekt sind die Süßkartoffel-Salat, die ich bis dato gar nicht so richtig wahrgenommen hatte. Was ich im Nachhinein übrigens sehr schade finde, denn sie sind sowas von lecker.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Süßkartoffel-Salat

Zutaten: Süßkartoffel-Salat

  1. 1 große Süßkartoffel.
  2. ca. 4 EL Sesam oder Erdnussöl.
  3. Salz und Pfeffer.
  4. 1 Salatgurke.
  5. etwa 4-5 Blätter Radiccio.
  6. 1 Bio-Limette, Saft und Abrieb.

Ein leckerer Salat aus Süßkartoffeln, Thunfisch und Zwiebeln ➤ Herzhaft und sättigend, ob als Beilage oder zwischendurch ➤ Ein absoluter Genuss! Den Salat noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Erdnusskernen und dem Basilikum bestreut servieren. Süßkartoffel-Salat mit Spinat ist ein Rezept mit frischen Zutaten aus der Kategorie Kartoffelsalat. Probieren Sie dieses und weitere Rezepte von EAT SMARTER! Dann solltest du diesen gerösteten Süßkartoffelsalat unbedingt ausprobieren! Bunter Salat mit gerösteten Süßkartoffeln & Honig-Senf-Dressing.

Anleitung: Süßkartoffel-Salat

  1. Backofen auf 180-200 Grad vorheizen. Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Salz, Pfeffer und Sesam/Erdnussöl vermengen. Auf einem Backblech verteilen. Im Ofen ca. 25-30 min backen. Währenddessen Raddiccio waschen und in Streifen schneiden; Gurke waschen, nach Belieben (teilweise) schälen und in kleine Stücke schneiden..
  2. Die leicht abgekühlten Süßkartoffelstücke, die Gurke und den Radiccio zusammen in eine Schüssel geben. Dann den Limettensaft sowie Abrieb darübergeben, gut vermengen und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ein paar Stunden ziehen lassen und genießen..

Süßkartoffel, Rote Bete, Pekannüsse sowie Sonnenblumenkerne zu der Salatmischung geben und das Dressing unterrühren. Salat mit Ziegenkäsekrümeln garnieren und servieren. Besonders an kalten Tagen ist solch eine Schüssel voller Gemüse genau Leckere Süßkartoffel aus dem Ofen auf frischem Salat.

Diese Salat ist ein wunderbares Abendessen: Belugalinsen, Rote Bete und Süßkartoffeln vereinen sich zu einer genussvollen Komposition. Köstlicher Hähnchen-Süßkartoffel-Salat, geeignet für gesunde, gluten-, laktosefreie und kohlenhydratarme Ernährung. Zutaten für zwei Portionen Süßkartoffel-Salat mit Saint Agur. Köstlicher Salat mit Süßkartoffeln und Blauschimmelkäse.

Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.