Königin - Pasteten mit Hühner-Frikasseé
"13 Zutaten und 5 Anleitung"
Vorher den Deckel der Pasteten entfernen und ebenfalls erwärmen. Den Deckel als Garnitur obenauf legen. Hähnchen Brust Filet in kleine Würfel schneiden und in einen Topf füllen.
Das perfekte Königin-Pasteten-Rezept mit Bild und einfacher Schritt-für-Schritt-Anleitung: Hähnchenbrust waschen , in kleine Würfel schneiden. Spitzenköchin Lea Linster bereitet Königin-Pastete zu - aber was für eine: Sie füllt die große Pastete mit Hähnchenfleisch und Pilzen. Ach, Königin-Pastete finden Sie langweilig, weil Ihre Großmutter die beim Stadtbummel im Café aß? Was soll ich heute bloß kochen? Auf meinem Food-Blog entwickele ich seit April 2016 schnörkellose Gerichte, die super einfach gelingen und die jeder mühelos nachkochen kann.
Wie zum Beispiel Königin - Pasteten mit Hühner-Frikasseé? Die sind so einfach und leicht selbst gemacht, dass es mir ein Rätsel ist, warum ich sie so selten zubereite. Sie gehen leicht von der Hand, egal ob man routiniert oder nicht so routiniert in der Küche ist. Wenn Du Dich also noch nicht ran gewagt hast, nur zu! Das einzige was man für die Zubereitung braucht, ist eine große Portion Liebe und überhaupt einfach nur große Lust auf selbstgemachte Königin - Pasteten mit Hühner-Frikasseé. Denn zeitlich ist der Einsatz für das was man hinterher bekommt wirklich gering. Außerdem sind sie handgemacht so hübsch-unperfekt und aufgrund dessen noch unwiderstehlicher.
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Königin - Pasteten mit Hühner-Frikasseé
Zutaten: Königin - Pasteten mit Hühner-Frikasseé
- 4 Blätterteigpasteten (beim Bäcker/Konditor deines Vertrauens 3 Werktage vorher bestellen).
- 1/2 Suppenhuhn (Bio Freiland).
- je 1/4 Sellerieknolle und Fenchelknolle.
- 100 g Erbsen TK (frische natürlich besser, aber nicht immer verfügbar).
- 1 kleines Glas Stangenspargel (oder frische Spargelspitzen).
- 1 kleines Glas Kapern (non pareille).
- 2 Esslöffel Mehl.
- 1 EL Butter.
- 1 Esslöffel Zitronensaft.
- 2 Esslöffel Weißwein.
- 1 Schuss Sahne.
- etwas Curry und/oder Kurkuma Pulver - für eine appetitliche Farbe - zugeben.
- mit je 1 Prise Salz und Zucker fein abschmecken.
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Anleitung: Königin - Pasteten mit Hühner-Frikasseé
- Das Huhn mit der Sellerie- und Fenchelknolle und Salz 1 Stunde kochen..
- Anschließend das Huhn zerlegen und in feine Stücke schneiden. Das kleingeschnittene Hühnerfleisch anbraten..
- Das Mehl in der Butter anschwitzen, mit etwas Hühnerbrühe ablöschen und glatt rühren..
- Hühnerfleisch, Spargel, Erbsen und die Kapern dazugeben. Mit Salz, Zucker, Zitronensaft, Weißwein, Curry und Kurkuma abschmecken..
- Pasteten kurz aufbacken und befüllen..
Backwaren → Königin Pasteten → Händler mit Produkten. Hühner haben müde Flügel, sitzen lieber auf dem Hügel. Die Pasteten empfehle ich beim Bäcker zu bestellen.
Pasteten - Häppchen mit Huhn sind ein ideales Fingerfood zum mediterranen Grillen oder für ein Party-Buffet.
Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen.