Peel and crush the garlic, deseed and finely chop the chilli and pick and finely chop the parsley. Aubergine Dip is a Middle Eastern roasted eggplant that is mix with tahini, olive oil, garlic, lemon juice and parsley. In the Middle East, we call this dish Baba Ganoush.

Auberginen-Dip Served with pita or cracker, this eggplant dip is a great snack or party appetizer. By Nancy Anne Harbord Leave a Comment. This roasted aubergine dip recipe is both super healthy and incredibly delicious - it will have you looking at aubergines in a whole new way. Schön, dass du da bist! Du findest bei mir einfache, schnörkellose Rezepte für jeden Tag und Anlass. Mehrfach erprobt, familien- und alltagstauglich, denn ich bin eine berufstätige Mama. Es wäre toll, wenn Dir meine Rezepte Inspiration im Koch-Alltag geben.
Bei meinem Auberginen-Dip stelle ich mir ebenfalls die Frage, „was-wäre-wenn“ ich eine andere Zutaten-Richtung eingeschlagen hätte beziehungsweise einfach andere Zutaten hinzugefügt hätte. Das ist ja auch das Spannende an neuen Rezepten, dass sie Spielraum lassen. Dennoch irgendwann muss man sich entscheiden, kann aber im Gegensatz zum Lebensweg nochmal zurück gehen und einfach links statt rechts abbiegen
So ist dieses hier, wenn Du so möchtest, das Grundrezept vom Auberginen-Dip

Zutaten: Auberginen-Dip

  1. 1 Aubergine.
  2. 100 g saure Sahne.
  3. 100 g Kräuter-Frischkäse.
  4. 2 EL 8 Kräuter (TK).
  5. 2 Knoblauchzehen.
  6. Salz und Pfeffer.

Made with roasted aubergine purée, Greek yoghurt, crushed garlic and fresh lemon. Line a baking tray with foil. Chickpea and Quinoa Harissa Stuffed Peppers. Click here to cancel reply. carol ann. Slice the top off the garlic bulb. Sit it on a piece of foil and drizzle with olive oil.

Anleitung: Auberginen-Dip

  1. Die Aubergine halbieren, kreuzartig einschneiden und für ca. 30 Minuten bei 190 Grad Umluft in den Ofen geben..
  2. Knoblauch schälen und in eine Schale pressen. Alle weiteren Zutaten zugeben und verrühren..
  3. Die Aubergine aus dem Ofen holen und mit dem Messer hacken oder schneiden. (Oder einfach in die Schale geben und mit einer Schere schneiden, so wie ich.) Alles vermengen und noch mal abschmecken. Guten Hunger! 💖.

Scrunch the foil together to make a parcel and put on a baking tray, with the whole aubergine. Baba ganoush is an amazing roasted eggplant dip that's incredibly simple to make. If you love hummus, then you will love baba ganoush.

I love serving it with crisp vegetables, flatbread, and baked pita chips. This aubergine dip will slot in nicely. I've called it an aubergine dip rather than baba ghanoush because, although the ingredients are similar, I don't ask you to smoke the aubergines - a process I find difficult, and frankly a bit of a lost cause, in a kitchen without a coal barbecue. I've also used sumac instead of the cumin or paprika.

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